Eftermiddagsboller
Ingredients
- 3 dl Vand
- 25 g Gær
- 1½ dl Ymer/ A38 / Ylette
- 25 g Smeltet smør
- 1½ tsk Salt
- 1 dl Havreklid
- 2 dl Fuldkornshvedemel
- 440 g Hvedemel
- 1 stk Æg til pensling
Instructions
- Udrør gæren i vandet. Tilsæt de øvrige ingridienser og ælt dejen igennem, til den ersmidig.
- Stil dejen til hævning tildækket og lunt i ca 1 time.
- Form dejen til 18 boller og sæt dem på bageplade.
- Lad dem efterhæve ca. 20 min.
- Bollerne pensles til slut med æg og bages i ca 20 min ved 200°