Kentucky Fried Chicken
Eller meget tæt på ihvertfald
Ingredients
- 800 g. kyllingebryst
- 250 g. mel
- 3 dl. mælk eller kærnemælk
- ⅔ spsk salt
- ½ spsk timian
- ½ spsk basilikum
- ⅓ spsk oregano
- 1 spsk sellerisalt
- 1 spsk sort peber
- 1 spsk tørret sennep
- 4 spsk paprika
- 2 spsk hvidløgssalt
- 1 spsk stødt ingefær
- 3 spsk hvid peber
- Fritureolie
Instructions
- Tænd frituregryden og sæt den på 180 grader. (en gryde med et termometer ksn også gå an, men vær opmærksom på temperaturen!)
- Skær kyllingebrysterne i mindre stykker.
- Bland mel og krydderier i én skål og hæld mælk/kærnemælk op i en anden skål.
- Vend først kyllingestykkerne i mælken og derefter i krydderiblandingen. Dette gøres to gange.
- Læg forsigtigt de panerede kyllingestykker i frituregryden og steg dem i 5-10 minutter, indtil kyllingestykkerne er sprøde og gyldne. Tag dem op af olien og læg på køkkenrulle.
Notes
Serveres evt. med en hjemmelavet ostedip eller Ranch dressing, en let salat eller med kold kartoffelsalat.