Hjemmelavet Guf til isvafler
Bliver fuldstændig som den du kender fra iskiosken
Ingredients
- 1 bg past. æggehvider
- 150 g sukker
- 0,5 dl vand
- 2 tsk hindbærmarmelade eller anden smag som eks. lakridspulver
Instructions
- Kom æggehviderne i en skål og pisk dem stive.
- Imens kommes sukker og vand i en lille gryde og bringes i kog. Lad sukkersiruppen koge igennem i et par minutter til sukkeret er helt opløst.
- Hæld den varme sirup i en tynd stråle i æggehviderne under piskning.
- Pisk herefter i ca 10 minutter, til det bliver til skinnende og blank guf. Tilsæt evt. lidt hindbærmarmelade, hvis det skal være lyserødt guf med et hint af hindbær.
Notes
Guf, som er lavet med sukkersirup, kan sagtens tåle at stå tildækket på køl i et par timer, inden det skal bruges, uden at det falder sammen