Kartoffel-Porre Suppe
Klassisk lækker vintermad :)
Ingredients
- 1 kg Kartofler ikke nye
- 12,5 dl Hønsebouillon
- 3-4 stk Porre
- 20 g Smør
- 2 dl Piskefløde
- 200 g Bacon
- Salt + peber
Instructions
- Kartoflerne skrælles og skæres i kvarte (ell mindre)
- Skær porrene i ringe og svits dem i smør i en stor gryde - tilsæt herefter bouillon + kartofler.
- Koge nu det hele i ca. 25min.
- Steg imens bacon i tynde strimler sprødt og læg det på fedtsugende papir.
- Blend suppen med en stavblender og tilsæt herefter fløde. - Smag til med salt og peber.
Notes
Serveres rygende varm med bacon-drys, lidt purløg og evt et stykke grovflüte.