Kog kartoflerne møre og lad dem køle af

• Skær de kolde kogte kartofler i mundrette stykker og kom dem i en skål.
• Hak løgene fint og kom disse i en anden skål. I denne skål kommer du herefter ymer, mayonaise og sennep.
• tilsæt karry, salt og evt. sukker... smag den til med salt/karry.
• Hæld nu en passende mængde af denne dressing over i skålen med kartoflerne. Put lidt rigelig dressing i, da kartoflerne “suger” lidt væde. - Herefter skal den gerne trække mindst et par timer (kan med fordel laves dagen før).
• Før servering hakkes purløg og blandes i.