Frikadeller
Inspireret af Brdr. Price, og de smager bare godt og gl daws :)
Ingredients
- 1000 g hakket kalv og flæsk
- 30 g salt
- 4 stk æg
- 2 stk løg finthakkede eller 2 håndfulde løgpulver
- 2 dl rasp
- 4 spsk vand
- 2 dl piskefløde
- hel del peber
- smule olie til stegning
- 100 g smør til stegning
Instructions
- Kødet røres først sammen med salt, tilsæt herefter æg, revet løg, peber og rasp. Giv farsen et par spsk. vand og ca. 2 dl piskefløde.
- Husk at lave en prøve frikadelle på panden, for at se om farsen mangler salt og peber. Lad herefter farsen stå på køl i ca ½ time.
- Hæld lidt olie på en varm pande, tilsæt en god klat smør, og lad den bruse af. Form frikadeller med en spiseske og hånden, og steg dem langsomt ved lav til medium varme, så de tager farve, og tilberedes, men uden at de bliver brankede udenpå og rå indvendige.
Notes
Tip! -hvis du skal bruge en hurtig sovs til frikadellerne:
Kog frikadellepanden af med 2 -3dl. piskefløde, lad den koge lidt ind, og tykne. Smag til med lidt grøntsags boullion, salt og peber.
Kog frikadellepanden af med 2 -3dl. piskefløde, lad den koge lidt ind, og tykne. Smag til med lidt grøntsags boullion, salt og peber.